پلی فنل چای، همچنین به عنوان پلی فنول ویتامین شناخته می شود، نوعی حلقه ذوب شده است

هیدروکربن معطر که نام عمومی پلی فنول های چای است،

از جمله فلاونول ها، آنتوسیانین ها، فلاونوئیدها، فلاونول ها و اسیدهای فنولیک.

در میان آنها، فلاوانول ها (کاتچین ها) مهم ترین هستند

حدود 70 درصد از کل پلی فنول های چای.پلی فنول های چای یکی از اصلی ترین آنها هستند

اجزایی که رنگ و عطر چای را تشکیل می دهند و همچنین یکی از آنها هستند

اجزای اصلی که عملکردهای بهداشتی در چای دارند.چای نیز حاوی

فنل ها که همراه با پلی فنل ها محتوای فنلی موجود در چای نامیده می شوند.